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三重県出身のお客さんから伊勢エビを頂戴しました。それも二匹。直接漁師さんから買い付けて、持ってきてくれたそうです。感謝、感謝。



＜まるまる太ったエビさん達＞





＜さばいている途中＞





＜頭は鬼殻焼きにして、身は刺身にして＞





普段あまり（っていうかまったく）伊勢エビの刺身なんて食べないので、とてもデリシャス♪
臭みもまったくなく、身もぷりっぷりっしてさっこうです♪
こういうときはやはり日本酒がベストマッチです。



頭は魚焼グリルでこんがり焼きます。濃厚なえびみそと身とあいまって、プリン体がさらに蓄積されていきます。



残ったもう一匹の頭は翌朝のお味噌汁に入れて食べました。
あ〜　美味しかった♪



ただ翌日手を見るとかなり切れているとこがありましたが。。。



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